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2018年常德市马铃薯市场行情形势分析

发布日期:2019-01-18 信息来源:经作所 王素华字号:[ ]


经过12个月对常德市甘露寺农贸批发市场的定点调研,国家马铃薯产业技术体系常德综合试验站采集了大量关于常德地区马铃薯商品薯批发价格、零售价格、商品来源等信息的一手资料,并根据调查数据对常德市马铃薯市场价格走势及商品薯来源结构等作出分析,为2019年我市马铃薯产业布局提供建议,形成2018年常德市马铃薯市场行情形势分析研究报告。

1. 2018年常德市马铃薯生产状况

常德地区马铃薯种植面积稳定在11-12万亩,平均亩产约1350 kg,主要分布在武陵山区一带,特点是种植分散,消费以自给自足为主,作菜用或饲用;其次是稻田马铃薯,集中在洞庭湖平原,特点是连片种植,机械化程度较高。

常德市商品薯供应主要靠外地货源,本地供应量不足5%。

2. 2018年常德市马铃薯商品薯来源结构

常德市马铃薯商品薯的主要来源有:内蒙产区、云南产区、陕西产区、湖北产区、河北/山东产区、湖南产区。

内蒙古是我国最大的马铃薯生产基地,其商品薯在我市的市场占有率也最高,其特点是:①价格低,常年稳定在1.8-2.2元/kg;②供应时间长、供应量大,其贮运体系成熟,可保证周年供应;③商品率高,薯块大小整齐,单薯重量基本在100-150g之间。

云南地处低纬高原,呈典型的立体气候,冬、春、秋均可种植马铃薯,保证了鲜薯的连续供给(11月至来年7月),因此云南产区商品薯的市场占有率也很高,并有如下特点:①外观品质好,薯块大小均匀,色泽鲜黄,较受老百姓欢迎;②耐贮藏,北方窖藏薯出窖后易伤热,造成萌芽腐烂,相比之下云南鲜薯薯块干爽,休眠期长,贩卖期间的损耗率低;③价格优,其批发价在2.0-3.6元/kg,同比增效2.4-66.7%。

陕西产区和湖北产区的商品薯在我市鲜薯市场中崭露头角,其特点是:伺机上市,价格低(1.8-2.0元/kg),商品性好。

河北和山东产区的商品薯占据了8月和10月鲜薯市场的最大份额,此时云南鲜薯暂撤市场,北方多产区商品薯同步上市,其中内蒙产区和河北/山东产区商品薯形成正面竞争。

本地马铃薯在5月份集中上市,其特点是供应时间短、供应量不足,商品质量参差不齐,难以挤占大型农贸批发市场,只能在县域销售或分批零售。

 

3. 2018年常德市马铃薯价格走势

回顾2018年的薯价走势,平稳中略有起伏。批发价高位出现在4月份,3.08元/kg,其时云南早春鲜薯大量上市,质优价优;批发价低位出现在7月份,1.82元/kg,其时云南薯逐渐退出市场,北方鲜薯尚未收获,市场以销售窖藏薯为主,质劣价低。

零售价高位段出现在2-6月份,3.84-4.36元/kg,其时云南薯市场占有率也最高;第二个高位段出现在11-12月份,受雨雪天气的影响,零售市场大中薯价格上涨,平均3.6元/kg;9-10月份产区间竞争加剧,其时零售价最低,平均2.8元/kg。

 

4. 2019年常德市马铃薯市场形势预测及相关建议

我国马铃薯价格有“三年一个周期”的波动特征,波峰到波谷平均40个月左右,但波动特点越来越不明显;从往年的市场波动规律看,2010、2013、2016年均出现历史较高水平(李辉尚,2018),因此笔者推测2019年2-4月马铃薯价格将出现一个小波峰。

结合今年的价格走势和商品薯来源结构分析,6-7月份云南薯逐渐退出商品薯市场,北方鲜薯尚未收获,这时应是本地马铃薯上市的好时机,建议本地薯农根据这一市场特点调整种植结构、播种时间。商品薯质量是决定价格的关键因素,质优价优;常德湖区马铃薯产量高,但外观品质欠佳;山区马铃薯结薯小而多,但薯块更干爽,食味也更好,建议根据产品特点估价上市。

 





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